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冯玉祥

提起冯玉祥，标签不少。东说念主生经验跌宕复杂，后世评价也充满争议。

但有一丝是险些悉数史料都公认的：他在吃这件事上，是民国一众高级将领里畸形珍摄简朴的一个，这份检朴不是装给外东说念主看的饰演，而是发自内心遵循多年的生存准则。

在西北军的军营之中，检朴不是一句标语，而是写进平常处置里的措施。西北军膨胀低薪俭朴轨制，三军菜金圭臬压得很低，尽量减弱军官与士兵之间的伙食差距，不分等第，大锅饭长入供应。军中每天只吃两顿饭，主食是粗面粉蒸出来的硬馒头，菜品长入是大锅烩菜 —— 白菜、豆腐、粉条，再放少量肥肉，加盐和酱油一锅炖煮，官兵分班围坐同食，概不例外。

军中将士还给这说念大锅菜起了个名字，叫 “改进饭”。 多年之后，哪怕早已离开西北的劳鏖战地，在五原誓师总结日这天，冯玉祥挑升在南京行辕设席，迎接昔日旧部。宴席上莫得八珍玉食，端上桌的依旧是已往军营里那锅繁荣昌盛的 “改进饭”，用这一口布衣粝食，教唆悉数东说念主不要健忘已往同生共苦的岁月。

泰山隐居

白菜豆腐熬粉条1932年，冯玉祥暂时脱离军政旋涡，隐居在泰山眼下。卸下艰苦军务之后，他的饮食依旧简朴到顶点，险些莫得任何浪费的吃食。午饭赓续是白菜豆腐熬粉条，搭配软糯的蒸山药；晚饭多是玉米糊糊，配上香甜的蒸南瓜。

1934 年，孙科游览泰山，专程登门打听冯玉祥。冯玉祥莫得准备高等宴席，只用豆腐、白菜作念了四个小菜，配上一锅小米粥待客。孙科大口吃完，畸形感触：“我在南京天天吃海参、鱼翅，吃长远总以为寡淡无味，今天你这简浅近单的饭菜，奈何吃得这么香？” 冯玉祥笑着答说念：“古东说念主云‘饥者易为食，渴者易为饮。’你在南京日日赴酒席，腹中本就不饿，好菜进口当然体会不到香甜；东说念主在饥饿之时，布衣粝食也别有滋味。”

抗战时辰，在重庆家中，冯玉祥留宾客在家中吃饭。他莫得安排丰盛的大餐，只准备了几样朴素家常菜：炒土豆、烧茄子、炒青菜、拌黄瓜，再加一碗粉丝菠菜汤，主食即是凡俗小米饭。一桌饭菜都是寻常庶民家常见的食材，没知名贵海味。宾客品味之后，连连陈赞家常饭朴实好吃，浅近的饭菜，反而拉近了彼此的距离。

鱼香肉丝与吞烟头

民间好意思食神话里有一都被叫作念 “冯玉祥鱼香肉丝” 的菜式，敷陈他伤风时辰，厨师牵记笋丝寒凉，改用姜丝替代，作念出的菜肴深得他心疼的故事。但这一故事莫得可靠一手史料佐证，大多是后世民间附会的好意思食趣闻，并非信得过发生的史实。

流传更广，也被不少西北军老兵回忆说起的，则是他吞烟头的典故。为开拓严明军威，西北军膨胀严格的三军禁烟令。一次有士兵当众密告，冯玉祥迎接宾客时曾经吸烟。冯玉祥莫得辩解、不搞特权，当众提起烟头径直吞下，以此自我刑事包袱，身先士卒效劳军规。这件事之后，三军高下都看到了他治军的决心，军中禁烟令奉行得愈加严格。

冯玉祥留住信得过遗嘱：身后但愿骨灰抛入太平洋，如若国内竣事和平，就将骨灰深埋六尺，上头种树，明天木料供学校、藏书楼制作桌椅。 他的故事也在告诉咱们，一个东说念主的简朴，从来不是刻意饰演的外套，而是内心遵循的一种选拔。

教你作念同款

白菜豆腐粉条

这说念菜没什么花哨的，即是朔方东说念主冬天最清静的家常菜。作念好了，比大鱼大肉还解馋。

备料：白菜半棵，斜刀片成薄片（帮子和叶子分盛开）；老豆腐切厚片，粉条提前用温水泡软。

煎豆腐：锅里倒油，豆腐片下锅，中小火煎到两面金黄。这一步别省，煎过的豆腐炖起来不散，还能吸饱汤汁。

炒白菜：另起锅，油热后放葱姜爆香，先下白菜帮子大火翻炒两分钟，再下白菜叶，炒到微微塌软。

炖煮：把煎好的豆腐铺上去，加生抽、老抽、盐，倒滚水没过食材，大火烧开后转中火炖5分钟。

下粉条：泡软的粉条放进去，链接炖3到5分钟，直到粉条透明软糯、吸饱了汤汁。出锅前淋几滴香油，撒一把葱花。

端上桌，白菜软烂清甜，豆腐外焦里嫩，粉条滑熘筋说念，每一口都挂着浓郁的汤汁。配一碗白米饭，热烘烘地吃下去，从胃暖到心。这即是冬天最佳的滋味。

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